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食品加工企业烘焙车间操作员初级安全知识

考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在烘焙车间操作时，以下哪种个人防护用品是必须佩戴的？

A.手表

B.工作帽和发网

C.珠宝首饰

D.时尚太阳镜

2.发现消防栓或灭火器被遮挡，正确的做法是？

A.绕开使用

B.向他人反映，等待他人处理

C.移开遮挡物，确保其易于取用

D.认为这是别人的事，不关己

3.使用电动搅拌机前，应首先检查什么？

A.电机是否有过热迹象

B.电源线是否有破损

C.附近是否有易燃物

D.以上都是

4.手持清洁剂（如消毒液）清洁设备时，正确的做法是？

A.在密闭空间内操作，不通风

B.不需要佩戴手套

C.应在通风良好处操