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酒店管理专业综合考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题1分，共10分。请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.在酒店前厅接待流程中，确认住客预订信息并准备房间入住手续的环节通

常被称为？

A.预订确认

B.入住登记

C.住客入住

D.退房结算

2.酒店客房清洁工作中，属于“深度清洁”范畴的是？

A.每日整理床铺

B.地毯吸尘

C.擦拭家具灰尘

D.清洁卫生间镜面

3.酒店餐饮部中，负责菜单设计、成本核算和价格制定的主要岗位是？

A.服务员

B.厨师长

C.餐厅经理

D.菜单工程师

4.根据赫茨伯格的双因素理论，属于“保健因素”的是？

A.薪资待遇

B.工作成就感

C.职业发展机会

D.工作认可

5.酒店营销组合中，“4P”理论不包含以下哪一项？