第53讲 食物生产与社会生活--2026版高考历史一轮科学复习创新方案.pdfVIP

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第53讲食物生产与社会生活

知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物

生产及其对社会生活的影响；了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响；了解现代农业、

渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历

史上的重大意义。

食物生产是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质

基础。食物生产从采集、渔猎转向种植、畜牧；从独立发展到物种交流；特色农业与不同文

明相关联；科技革命与食品安全相关联。

线索(一)：世界的食物生产与社会生活

农业的出现使人类由食物的采集者转变为食物的生产者，促进了人类走向文明时代。不同区

域的原始农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。

在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的

交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入20世纪，食物

的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的重要

任务。

线索(二)：中国的食物生产与社会生活

中国是世界上最早种植水稻和粟的国家，古代中国形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻

作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变

了中国的食物结构。新中国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。

一、从食物采集到食物生产

1．人类早期的生产与生活

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(1)采集和渔猎：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。

(2)农耕和畜牧

出现大约1万年前

农耕西亚种植小麦、大麦；东亚种植粟、水稻；中美洲种植玉米、甘薯

概况

畜牧西亚饲养绵羊、山羊；中国居民饲养猪、狗；印第安人驯化骆马

①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，加速了人口的增长。

意义②促进了生活和生产方式的变化。

③推动了科学技术的发展

2．不同地区的食物生产与社会生活

(1)两河流域和尼罗河流域

食物生产种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜

社会生活土地主要由王室和神庙占有

(2)古代中国

食物生产主要分为北方粟麦和南方稻作两大农业区

①商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。

②战国以后，铁器得到推广。农民以家庭为基本单位进行生产，通过家庭手工业

社会生活等途径补贴家用。

③秦以后，政府推行重农抑商政策，重视水利工程。

④秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

(3)古代希腊

大麦和小麦成为主要粮食作物，实行谷物和蔬菜轮作，建果园，种植葡萄和橄

食物生产

榄

社会生活只有公民才能拥有土地，使用奴隶劳动

(4)古代罗马

食物生产以谷物生产为主，种植橄榄和葡萄

社会生活实行土地国有，以家庭为单位进行生产

(5)古代美洲

食物生产玉米、甘薯和马铃薯是主要粮食作物

社会生活阿兹特克人土地贵族私有与村社公有并存

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3.生产关系的变化

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