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公共营养师理论知识三级真题及详解三.docVIP

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  • 2026-03-06 发布于北京
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公共营养师理论知识三级真题及详解三.doc

    试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页

    公共营养师理论知识三级真题及详解三

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    单选题（共40题，共40分）

    1、大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

    A.抗胰蛋白酶

    B.抗胰凝乳蛋白酶

    C.抗羧肽酶

    D.抗氨肽酶

    2、人体内出现维生素B12缺乏的原因可能是（）。

    A.以食用畜肉为主

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