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普外科疾病饮食指导

普外科疾病饮食指导

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概述

普外科是以手术为主要方法治疗肝脏、胆道、胰腺、胃肠、疝气、阑尾、甲状腺和乳房肿瘤及外伤等其它疾病临床学科，是外科系统最大专科。饮食对于术后病情恢复有着主要作用。

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胆道疾病术后饮食

1、术后早期饮食：术后第一阶段以清流食为主，可进食米汤、果汁、去油肉汤等；经1～2日后，随病情稳定，可进入第二阶段，进食牛奶、酸奶、蒸蛋羹等流质；如无不适，则可进入第三阶段，进食蛋花粥、馄饨、面包、菜泥、肝泥等，5～6日后，可进入第四阶段，进食软饭、肉类制作软菜、馒头等。维生素不易从食物中得到，但有利于伤口恢复，必要时可用相关营养补充物进行补充。

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2、手术后3个月：都需要尽可能维持“少许多餐，低脂饮食”这么饮食方法。食后不舒适可酌情降低或不吃，经一段时间适应后再逐步放开对脂肪食物摄入。

3、恢复正常饮食：宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质膳食结构，忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功效，或造成胆管结石。

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胰腺疾病饮食

1、急性期饮食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌降低到最低程度。此期需给病人自静脉补充分够液体及电解质。此期普通病人2～3d，病情重者5～7d。