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幼儿园食品安全风险隐患警示教育

幼儿园食品卫生安全知识对于家长来说很有必要，食品安全的重

要性每个人应该都懂得，处于生长期的幼儿，吃至关重要，吃不对可

会对身体造成伤害。幼儿对于垃圾食品的抵抗力为零，那么家长们就

要为他们把好关，什么该吃什么不该吃都要清楚的知道。

一、常见的几种危险食品

1、垃圾食品

垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或

是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。垃圾食品包括：油炸类

食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、

饼干类食品（包括所有加工饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主

要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话

梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧

烤类食品。

2、三无食品

三无食品是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及

无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,

三无生产卫生许可证编码的产品。

3、过期食品

过期食品就是指超过了保质期的食品。一般情况下说的“保质期”，

是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。有时

候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好了。这

样的食品，也还是能吃的。不过，问题在于，它也完全可能是致病细

菌数量很多了，吃了生病的可能性增高。而且，你无法判断它发生了

什么变化。

二、幼儿食品安全基本常识及注意事项

1、白开水是儿童的最佳饮品

白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分

矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代

替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不

振、多动、脾气乖张，身高体重不足。

2、过量吃冷饮有损健康

一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不

会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉

2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减

少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的

生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童

胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营

养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和

经常性腹痛。

3、彩色汽水会影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人

工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量

外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、

安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，

对人体无益，多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有

大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精

进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起

食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发

育造成不良影响。

4、膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、玉米棒，这些都是孩子们

最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结

构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。长期大量食用膨化食

品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成

人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，

导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。

5、幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易

引发食物中毒。

6、幼儿园除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，

还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

7、饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进

食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;吃鱼时，要把鱼刺挑干

净，以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等

等。