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公共营养师三级技能2026年题库含答案解析

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

第一类型题：单项选择题（每题2分，共10分）

1.下列哪种营养素在体内主要以辅酶形式参与能量代谢？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

（）

2.关于蛋白质互补作用的描述，错误的是：

A.动物蛋白与植物蛋白搭配可提高利用率

B.氨基酸组成越接近人体需求，互补作用越强

C.豆类与谷物搭配属于典型互补

D.蛋白质互补仅适用于素食者

（）

3.碳水化合物供能比占总能量的适宜范围是：

A.20%-30%

B.50%-65%

C.70%-80%

D.10%-15%

（）

4.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

（）

5.孕妇叶酸缺乏最可能导致：

A.巨幼红细胞性贫血

B.神经管畸形