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四季养生药膳（整理后）

四季养生药膳

春季药膳

淮扁茯苓炖瘦肉

1、原料：淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉500克，

生姜1片，蜜枣10克。

2、制法：1）将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，蜜枣洗净

拍扁、去核。

2）瘦肉切小块后焯水去血污。

3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，

精盐调味即可。

3、功效与现代研究：健脾益气利湿。

4、注意事项：本品健脾益气利湿，阴虚、湿热体质者慎用。

棉茵陈溪黄草炖猪腱

1、原料：棉茵陈100克，溪黄草20克，猪腱500克，大枣（去

核）15克，生姜2片。

2、制作：1）棉茵陈、溪黄草洗净浸泡20分钟，大枣洗净。

2）猪腱切小块后焯水去血污。

3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，

精盐调味即可。

3、功效与现代研究：清热利湿。

4、注意事项：本品清热利湿，药性偏寒，阳虚者慎用。

夏季药膳

车前草赤小豆煲猪肚

1、原料：赤小豆50