公共营养师题库2026年最新版含答案解析.pdfVIP

公共营养师题库2026年最新版含答案解析

姓名：_______准考证：_______考号：_______分数：_______

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体在长期饥饿状态下，最主要的供能物质是？

（A）糖原

（B）蛋白质

（C）脂肪

（D）酮体

2.关于膳食纤维的生理功能，以下哪项描述是错误的？

（A）降低血浆胆固醇

（B）增加肠道蠕动，预防便秘

（C）为肠道益生菌提供发酵底物

（D）在肠道内被消化酶完全分解吸收

3.长期过量摄入哪种营养素会干扰锌的吸收和利用？

（A）钙

（B）铁

（C）维生素C

（D）维生素B6

4.某成年男性，体重70kg，从事中等强度体力劳动，其每日蛋白质

推荐摄入量（RNI）约为多少克？

（A）56

（B）70

（C）84

（D）98

5.以下哪种食物的蛋白质生物学价值最高？

（A）黄豆

（B）鸡蛋

（C）牛肉

（D）大米

6.维生素D的主要生理功能不包括？

（A）促进小肠对钙、磷的吸收

（B）促进骨骼钙化

（C）维持神经肌肉的正常兴奋性

（D）调节基因表达，影响细胞分化

7.对于痛风患者，在日常饮食中