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外卖骑手岗前培训手册

1、培训目标与岗位定位

本手册面向新上岗的外卖骑手，旨在帮助你在入职前快速建立对工

作流程、安全规范、服务标准、食品卫生、信息保护和应急处置等方

面的系统认知。你将学会如何高效完成取餐、送达、取回、核对等核

心环节；如何与客户、店铺、同事保持良好沟通；如何在各种天气和

交通条件下保障安全与时效。了解这些内容，能让你在岗位上更稳、

也更专业。

2、入职前准备与装备检查

上岗前需核对个人证件、健康状况、驾驶资质、交通工具证件（如

有）等是否合规；确认手机开通外卖端账户、定位功能可用、账户绑

定金额充足。必备装备清单包括：带保温箱的配送箱、外套、头盔或

头盔式头巾、雨具、备用电源、手机支架、雨天防滑鞋等。每日出车

前，应对设备进行简单自检：充电状态、电池剩余、网络信号、导航

软件更新版本、餐品温控设置、账号是否登录。

3、出车前的路书与订单核对

接单后要快速核对订单信息：取餐门店是否在正确地址、餐品数量

与品类是否一致、特别备注（如需要带走饮品、避开辣度要求等）是

否清楚。检查配送地址、联系电话、门禁信息、楼层与房号、客户对

送达时间的要求。对路况和天气有预判，制定备选路线，避免单一路

线完全依赖。若遇信息缺失或异常，应及时联系平台