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课程设计

题目：链霉素生产工艺设计

课程名称：发酵工厂工艺设计概论

学院：化学与生物工程学院

班级学号：

姓名：

指导老师：

小组成员：

二零年月

1

目录

1前言..……………3

2设计任务书..……………………4

2.1项目背景和开发意向.………………4

2.2生产菌种及发酵基本原理.……………4

2.3基础数据..………………5

2..4参考数据..………………6

2.5设计内容..………………6

2.6设计要求..………………6

3工艺流程..………7

3.1发酵工艺………………7

3.2链霉素发酵条件及中间控制………….7

3.3提取工艺………………9

3.4工艺流程简图………………11

4工艺计算..………12

4.1物料衡算..………………12

4.2热量衡算..………………13

4.3水用量的计算..………………15

5发酵车间设备(发酵罐)的选型计算..…………16

5.1发酵罐的设计..………………16

5.1.1发酵罐的选型及尺寸.…………..16

5.2设备结构的工艺设计..……...…………17

5.2.1空气分布器..………………17

5.2.2挡板..……….17

5.2.3电机设计及轴功率的计算..……..17

5.2.4搅拌器设计..………………19

5.2.5冷却面积的计算与冷却管的设计..……………..19

5.2.6PH测定..…………………..22

5.2.7消泡..………22

2

6对本设计的评述..………………23

7参考文献..…………………24

8附表二、发酵罐总装置图..………………

1前言

链霉素（Streptomycin）是瓦克斯曼〔WaksmanS.A.)于1944年从灰色

链霉菌（Streptomyces,griseus）培养液中分离出来的一种碱性抗生素。链霉

素是一种相当强的有机碱，也是一种多糖类化合物。其分子结构是由链霉肌、

链霉糖和N-甲基-L-葡萄糖胺三部分以苷键相联结而成的。链霉素碱稳定性特别

差，工业产品主要是其硫酸盐形式，即硫酸链霉素(StreptomycinSulfate)。

链霉素对结核杆菌有强大抗菌作用，其最低抑菌浓度(MIC)一般为0.5

mg/L。它对许多革兰氏阴性菌(G-)如大肠杆菌、肺炎杆菌、肠杆菌属、沙门菌属、

布鲁菌属等也具抗菌作用。链霉素对革兰氏阳性菌(G+)抗菌活性较差。链霉素

游离碱为白色粉末。大多数盐类也是白色粉末或结晶，无嗅，味微苦。链霉素在

中性溶液中能以三价阳离子形式存在，所以可用离子交换法进行提取。其水溶液

比较稳定，但其稳定性受