GB 5009.1-2025食品安全国家标准　理化检验　总则.pdf

中华人民共和国国家标准

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GB5009.12025

食品安全国家标准

理化检验总则

2025-09-02发布2026-09-02实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB5009.12025

前言

本标准代替/—《食品卫生检验方法理化部分总则》。

GBT5009.12003

/—,:

本标准与GBT5009.12003相比主要变化如下

———《》;

标准名称修改为食品安全国家标准理化检验总则

———“”“”;

删除了规范性引用文件温度和压力的表示

———“”“”;

增加了术语和定义检验原始记录要求

———“”“”;

修改了检验方法一般要求和检验要求

———“”“”;

增加了样品缩分和试样制备的要求

———“”“”;

删除了附录中检验方法的技术参数和数据处理和标准滴定溶液

———“、”。

增加了附录中常用的量单位及其符号

Ⅰ

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GB5009.12025

食品安全国家标准

理化检验总则

1范围

本标准规定了食品安全国家标准理化检验的基本原则和要求。

本标准适用于食品安全国家标准理化检验。

2术语和定义

2.1方法确认

提供客观有效证据证实特定分析方法满足规定要求的试验活动。

2.2标准品

,、、。

一种具有确定特性或量值的物质及其溶液并具