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高速公路服务区火灾应急处置演练脚本（2篇）

演练脚本一：高速公路服务区综合楼餐厅火灾应急处置

一、演练背景设定

XX高速公路XX服务区位于双向六车道主干线中段，日均车流量约1.2万辆，日均服务司乘人员约3500人次。服务区综合楼共3层，1层为餐厅（可容纳200人同时就餐）、超市及接待台，2层为员工宿舍，3层为会议室及办公区。演练当日为周六11:30，正值午间就餐高峰，餐厅内约有120名司乘人员用餐，后厨6名员工正在操作，服务区值班人员共8人（含保安2名、电工1名、消防管理员1名）。

二、演练启动阶段（11:30-11:32）

11:30，服务区后厨厨师张XX在操作猛火灶时，因操作不当导致灶台旁堆放的纸质吸油纸被明火引燃，火势迅速蔓延至旁边的食用油桶，瞬间燃起1.5米高的明火，浓烟顺着后厨通风口向餐厅及楼道扩散。厨师李XX发现火情后，第一时间拿起身旁的干粉灭火器扑救，但因火势发展过快，灭火器喷射范围有限，未能有效控制火情，且自身被浓烟呛得咳嗽不止。

11:31，后厨传菜员王XX听到异响后冲进后厨，看到火情后立即按下位于后厨门口的手动火灾报警按钮，随后跑到餐厅高喊：“后厨着火了，大家快疏散！”餐厅内瞬间出现骚动，部分司乘人员慌乱起身，个别人员试图返回座位拿取随身行李，靠近门口的几名司乘则直接冲向餐厅大门。

11:32，服务区消防控制室值班员赵XX接到火灾报警系统的声光警报，同时接