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餐饮废水处理规范试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮废水隔油池的有效容积不应小于（）小时的用餐人员排放水量。

A.0.5B.1C.1.5D.2

2.餐饮废水处理中，气浮法主要去除的污染物是（）

A.悬浮物B.溶解性有机物C.氨氮D.磷

3.餐饮废水排放标准中，化学需氧量（COD）的一级标准是（）mg/L。

A.50B.100C.150D.200

4.以下哪种不属于餐饮废水预处理设备（）

A.格栅B.沉砂池C.消毒设备D.隔油池

5.餐饮废水经处理后回用于绿化灌溉，水质应达到（）标准。

A.生活饮用水B.城市杂用水C.地表水Ⅲ类D.污水综合排放标准一级

6.餐饮废水处理工艺中，活性污泥法主要是利用（）去除污染物。

A.微生物B.化学药剂C.物理过滤D.沉淀作用

7.餐饮场所含油废水应经（）处理后，方可排入市政排水管网。

A.中和B.沉淀C.隔油D.消毒

8.餐饮废水处理中，调节池的作用是（）

A.去除悬浮物B.调节水质水量C.消毒杀菌D.去除油污

9.餐饮废水处理设备应安装在（）位置。

A.室内B.室外C.便于操作维护且不影响周围环境D.任意位置

10.餐饮废水处理后，氨氮的排放浓度一般要求不超过（）mg/L。

A.10B.15C.20D.25

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮废水的主要污染物有（）

A.动植物油B.悬浮物C.化学需氧量D.氨氮E.磷

2.餐饮废水预处理措施包括（）

A.格栅B.沉砂池C.隔油池D.调节池E.消毒

3.餐饮废水处理常用的生物处理方法有（）

A.活性污泥法B.生物膜法C.厌氧生物处理法D.化学氧化法E.反渗透法

4.餐饮废水处理后可回用的途径有（）

A.绿化灌溉B.冲厕C.洗车D.饮用E.景观补水

5.餐饮废水处理设备的选择应考虑（）

A.处理规模B.水质特点C.处理效果D.运行成本E.占地面积

6.餐饮废水排放标准涉及的指标有（）

A.化学需氧量B.生化需氧量C.动植物油D.氨氮E.pH值

7.餐饮废水处理过程中，可能用到的化学药剂有（）

A.絮凝剂B.助凝剂C.消毒剂D.破乳剂E.消泡剂

8.餐饮废水处理系统的运行管理包括（）

A.设备维护B.水质监测C.人员培训D.污泥处理E.药剂投加管理

9.餐饮废水处理设施的设计应遵循的原则有（）

A.技术先进B.经济合理C.运行稳定D.操作简便E.占地最小

10.餐饮废水处理后水质不达标的原因可能有（）

A.设备故障B.进水水质突变C.处理工艺不合理D.运行管理不善E.药剂投加量不足

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮废水直接排入市政污水管网不会造成影响。（）

2.隔油池可以完全去除餐饮废水中的动植物油。（）

3.餐饮废水处理中，消毒是必不可少的环节。（）

4.活性污泥法处理餐饮废水时，污泥回流比越大越好。（）

5.餐饮废水处理设备的处理能力应根据就餐人数和用水量来确定。（）

6.餐饮废水经处理后回用于冲厕，无需进行消毒处理。（）

7.餐饮废水处理过程中产生的污泥属于危险废物。（）

8.提高餐饮废水的pH值可以增强其可生化性。（）

9.餐饮废水处理工艺中，气浮法比沉淀法更适合去除悬浮物。（）

10.餐饮废水处理设施的运行费用只包括电费和药剂费。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮废水隔油池的工作原理。

利用油与水的密度差，使油滴上浮至水面，通过集油管收集分离，水则从下部排出，实现油水分离。

2.餐饮废水处理中，调节池的作用有哪些？

调节池可调节餐饮废水的水质和水量。平衡水质波动，避免对后续处理工艺造成冲击；均化水量，保证后续设备稳定运行。

3.活性污泥法处理餐饮废水的主要优点是什么？

处理效果好，能有效去除废水中的有机物、氨氮等污染物；适应水质变化能力较强；运行成本相对较低，技术成熟。

4.简述餐饮废水处理后回用的意义。

可节约水资源，减少对新鲜水资源的依赖；降低餐饮企业的用水成本；减少污水排放，减轻对水环境的