酒店管理公司
自助餐明档—茄汁食谱
一、菜品名称:茄汁
二、适用范围:各实体自助餐
三、菜品操作规范
(一)原料验收环节
项目要求关键点及特别说明
1原料新鲜无腐烂变质、无黄叶烂叶、葱姜无泥土
原料
2包装袋无破损,原料无损
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