椪柑陈皮总黄酮大孔树脂纯化工艺优化及其体外活性分析.pdfVIP

第

47

卷

第

2

期食品工业科技Vol.

47

No.

2

2026

年

1

月Science

and

Technology

of

Food

IndustryJan.

2026

张嘉琼，刘晨星，曹艳，等.

椪柑陈皮总黄酮大孔树脂纯化工艺优化及其体外活性分析[J].

食品工业科技，2026，47（2）：239−248.

doi:

10.13386/j.issn1002-0306.2025010149

ZHANG

Jiaqiong,

LIU

Chenxing,

CAO

Yan,

et

al.

Optimization

of

Macroporous

Resin

Purification

Process

and

inVitro

Activity

Study

of

Total

Flavonoids

from

Citrusreticulata

cv.

Ponkan

Peel[J].

Science

and

Technology

of

Food

Industry,

2026,

47(2):

239−248.

(in

Chinese

with

English

abstract).

doi:

10.13386/j.issn1002-0306.2025010149

·

工艺技术

·

椪柑陈皮总黄酮大孔树脂纯化工艺

优化及其体外活性分析

1,2223321,*2,*

张嘉琼，刘晨星，曹艳，徐晓强，舒月文，张俊，张雪春，夏其乐

（1.西南林业大学，云南昆明

650224；

2.农业农村部果品采后处理重点实验室，农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室（部省共建），

全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室，中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室，

浙江省农业科学院食品科学研究所，浙江杭州

310021；

3.浙江早椿农业开发有限公司，浙江衢州

324000）

摘要：为探究椪柑陈皮黄酮（Ponkan

Chenpi

flavonoids，PCf）的纯化工艺及其体外抗氧化和降血糖活性，本研究

通过超声辅助溶剂提取法提取PCf，研究四种大孔树脂对PCf的静态吸附解吸效果，筛选出最佳的大孔树脂，利

+

用单因素实验对纯化工艺进行优化。同时，探究纯化前后PCf对DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁

离子还原能力等抗氧化效果；同时探究其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果。结果显示，HPD-500大孔树脂对PCf的纯

化效果最好，得到纯化的最佳条件是pH为2，乙醇浓度为80%，上样流速4

mL/min，洗脱流速3

mL/min，上样

:

量与洗脱量比例为11.6。经过大孔树脂纯化后有效降低了样品还原糖含量，提高了总黄酮的含量（132.2±