CN107751683A 一种蓝莓饮料及其制作方法 （芜湖绿而优农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107751683A

(43)申请公布日2018.03.06

(21)申请号201710908768.2

(22)申请日2017.09.29

(71)申请人芜湖绿而优农业科技有限公司

地址241000安徽省芜湖市新芜电商产业

园41#2F

(72)发明人肖金凤何亮

(74)专利代理机构北京元本知识产权代理事务所11308

代理人范奇

(51)Int.CI.

A23L2/04(2006.01)

A23L2/60(2006.01)

A23L2/52(2006.01)

A23L33/17(2016.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种蓝莓饮料及其制作方法

(57)摘要

CN107751683A本发明公开了一种蓝莓饮料及其制作方法，其蓝莓饮料包括以下原料：蓝莓提取液、蔓越莓提取液、小米草提取物、黑果枸杞提取物、低聚肽胶原蛋白粉、甜味剂、抗氧化剂、纯净水。本发明的制备工艺包括：果液提取，物料固液混合，均质，高温瞬时灭菌，热灌装，冷却检验，得到所需蓝莓饮料。本发明的蓝莓饮料在基底蓝莓提取液的基础上添加了低聚肽胶原蛋白粉、黑果枸杞提取物等营养成分，不仅具有美容养颜的功效还具有保护视力的作用；添加的甜味剂使口感酸甜的同时还不会导致过分摄入糖量，引起身体负担；抗氧化剂的加入防腐又抗氧化；使得制得的蓝莓

CN107751683A

CN107751683A权利要求书1/1页

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1.一种蓝莓饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

蓝莓提取液50-60份、蔓越莓提取液10-20份、小米草提取物2-4份、黑果枸杞提取物5-8份、低聚肽胶原蛋白粉3-6份、甜味剂2-3份、抗氧化剂1-2份、纯净水30-40份。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓饮料，其特征在于，所述蓝莓提取液通过以下方法制备：

称取蓝莓适量，浸泡0.5-1.5h,加热至90-100℃,煎煮提取3次，第1次加15-18倍量水，提取1.5-2.5h,第2次加10-15倍量水，提取1-2h,第3次加8-12倍量水，提取0.5-1.5h,每次用3层纱布滤过，合并滤液，加热浓缩至蓝莓重量的4-6倍，用双层纱布滤过，得蓝莓提取液。

3.根据权利要求1所述的一种蓝莓饮料，其特征在于，所述蔓越莓提取液通过以下方法制备：

称取蔓越莓适量，浸泡0.5-1.5h,加热至90-100℃,煎煮提取3次，第1次加15-18倍量水，提取1.5-2.5h,第2次加10-15倍量水，提取1-2h,第3次加7-10倍量水，提取0.5-1.5h,每次用3层纱布滤过，合并滤液，加热浓缩至蔓越莓重量的2-4倍，用双层纱布滤过，得蔓越莓提取液。

4.根据权利要求1所述的一种蓝莓饮料，其特征在于，所述甜味剂选自低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖中的一种或两种。

5.根据权利要求1所述的一种蓝莓饮料，其特征在于，所述抗氧化剂选自维生素C、茶多酚中的一种或两种。

6.根据权利要求1所述的一种蓝莓饮料，其特征在于，其制作方法包括以下步骤：

(1)按上述配方，向调配桶中加入蓝莓提取液和蔓越莓提取液，搅拌混合均匀；

(2)向步骤(1)所得的混合提取液中加入甜味剂、抗氧化剂和纯净水，混合均匀后，再加入小米草提取物、黑果枸杞提取物和低聚肽胶原蛋白粉，搅拌混合均匀；

(3)对步骤(2)所得的蓝莓饮料粗品进行均质处理，接着再进行高温瞬时灭菌和热灌装处理，然后冷却后检验，合格即为蓝莓饮料。

CN107751683A说明书1/4页

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一种蓝莓饮料及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种蓝莓饮料及其制作方法。

背景技术

[0002]蓝莓饮料是一种很不错的饮料，营养方面，蓝莓饮料当中包含了蓝莓本身的所有营养，包括维生素、矿物质、食物纤维等等，可以为身体补充更多的营养。而在功效方面来说，蓝莓属于一种纯天然的绿色食物，用蓝莓制作而成的蓝莓饮料，有很强的抗氧化功效。而且蓝莓当中的花青素含量非常高，具有强大的保健作用，可以增强实力，消除疲劳，延缓脑部神经衰老等等。因此，