CN107751522A 一种超长凉感持续时间压片糖及其制作方法 （安徽爱迪香料股份有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107751522A

(43)申请公布日2018.03.06

(21)申请号201711097034.7

(22)申请日2017.11.09

(71)申请人安徽爱迪香料股份有限公司

地址230051安徽省合肥市延安路7号

(72)发明人郭希凯刘锐锋郑俊峰李亚洲何玲

(74)专利代理机构合肥市浩智运专利代理事务

所(普通合伙)34124代理人施兴华

(51)Int.CI.

A23G3/36(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种超长凉感持续时间压片糖及其制作方法

(57)摘要

CN107751522A本发明公开了一种超长凉感持续时间压片糖，包括以下组分：添加剂，山梨糖醇和香精，添加剂是由以下成分制成：凉味剂，薄荷脑，丙二醇和环糊精类化合物。还公开了一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，包括以下步骤：将多种凉味剂按一定比例混合，加热到完全融化然后自然降温，并添加一定比例薄荷脑，再与丙二醇混合后均匀喷洒在环糊精类化合物上，搅拌均匀后干燥，然后加入到山梨糖醇中，并加入苹果酸等香精后，压片即得。本发明的优点为：显著改善压片糖的清凉口感，并且能显著延长压片糖凉感的持续时间，总凉感持续时间能达到50分钟以上，

CN107751522A

CN107751522A权利要求书1/1页

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1.一种超长凉感持续时间压片糖，其特征在于，包括以下组分：添加剂，山梨糖醇和香精，各组分的质量百分比为：(1-4):1000:(1-6),添加剂是由以下成分制成：凉味剂，薄荷脑，丙二醇和环糊精类化合物，制作方法为：

(1)将凉味剂和薄荷脑，按质量比(3-7):1混合配制成混合液B;

(2)将混合液B与丙二醇按质量比1:(1-3)混合制成混合液C;

(3)按质量比1:(7-15)将混合液C均匀喷洒在环糊精类化合物上，搅拌均匀后干燥得添加剂。

2.根据权利要求1所述的一种超长凉感持续时间压片糖，其特征在于，凉味剂是由凉味剂WS-23、凉味剂WS-3、凉味剂WS-12、凉味剂WS-5中的2种或2种以上的混合，混合质量比为5:1:2:1-5:1:4:2。

3.根据权利要求1所述的一种超长凉感持续时间压片糖，其特征在于，环糊精类化合物为β-环糊精、甲基-β-环糊精、羟丙基-环糊精中一种或几种的混合，混合质量比为1:1:1-4:1:2。

4.根据权利要求1所述的一种超长凉感持续时间压片糖，其特征在于，香精为苹果酸。

5.如权利要求1所述的一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将凉味剂和薄荷脑，按质量比(3-7):1混合配制成混合液B;

(2)将混合液B与丙二醇按质量比1:(1-3)混合制成混合液C;

(3)按质量比1:(7-15)将混合液C均匀喷洒在环糊精类化合物上，搅拌均匀后干燥得添加剂；

(4)将添加剂加入到山梨糖醇中，并加入香精后，压片即得。

6.根据权利要求5所述的一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，其特征在于，步骤(1),中加热温度在110℃-150℃之间。

7.根据权利要求5所述的一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，其特征在于，步骤(2)中，自然降温的终点温度为55℃-80℃。

8.根据权利要求5所述的一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，其特征在于，步骤(3)中，干燥方式为机械除湿自然晾干，晾干时间为8-12h。

9.根据权利要求5所述的一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，凉味剂是由凉味剂WS-23、凉味剂WS-3、凉味剂WS-12、凉味剂WS-5中的2种或2种以上的混合，混合质量比为5:1:2:1-5:1:4:2。

10.根据权利要求9所述的一种超长凉感持续时间压片糖的制作方法，其特征在于，凉味剂的制作过程为：将多种凉味剂按一定比例混合，加热到完全融化得混合液A;并将混合液A自然降温得到。

CN107751522A说明书1/3页

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一种超长凉感持续时间压片糖及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种压片糖的制作方法，具体涉及一种超长凉感持续时间的压片糖的制作方