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2026年学校食品安全责任书(通用5篇).docx

2026年学校食品安全责任书(通用5篇)

第一篇

为加强学校食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及政策要求，特签订本责任书。

学校责任

1.制度建设与人员管理

建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品进货查验记录制度、食品贮存管理制度、餐饮具清洗消毒保洁制度等。明确各岗位的食品安全职责，制定相应的考核标准和奖惩措施。

配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责学校食品安全日常管理工作。食品安全管理人员需具备相关食品安全知识和管理能力，定期参加食品安全培训。

组织从业人员参加食品安全培训和健康检查。新入职从业人员必须经过食品安全培训且考核合格后方可上岗，每年组织从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可从事接触直接入口食品的工作。对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，及时调整其工作岗位。

2.食堂设施与环境管理

按照食品安全标准要求，合理规划食堂布局，配备与供餐规模相适应的食品加工、贮存、清洗消毒等设施设备。确保食堂加工场所的墙壁、天花板、地面平整光洁，易于清洁和消毒。

定期对食堂设施设备进行维护保养，保持设施设备正常运行。对食品加工设备、工具、容器等进行标识，分开使用，定位存放，保持清洁。