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2026年公共营养师资格认证考试模拟试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.某成年男性轻体力劳动者，BMI=23.5kg/m2，每日能量推荐摄入量（RNI）为2400kcal。若其当日摄入蛋白质75g（供能比12.5%）、脂肪60g（供能比22.5%），则碳水化合物供能比应为：

A.55%B.60%C.65%D.70%

2.以下关于蛋白质互补作用的描述，正确的是：

A.玉米与大豆混合食用可提高蛋白质生物价，因玉米富含赖氨酸，大豆富含蛋氨酸

B.小麦与牛肉混合食用无互补作用，因动物蛋白已属优质蛋白

C.小米与土豆搭配时，需按1:1比例混合才能达到互补效果

D.互补作用的关键是食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例互补

3.某6月龄婴儿出现夜惊、多汗、颅骨软化，最可能缺乏的营养素是：

A.维生素AB.维生素DC.铁D.锌

4.中国居民膳食指南（2023）中，关于“少盐”的具体推荐是：

A.每日食盐摄入≤5g，包括酱油、酱菜等调味品中的钠

B.每日钠摄入≤2000mg，相当于食盐≤5g

C.高血压患者应将食盐摄入控制在3g/d以内

D.14岁以下儿童每日食盐摄入≤3g

5.计算食物中碳水化合物含量时，常用“减法”公式为：

A.碳水化合物（g）=10