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2026年营养师职业招聘题目集与解析参考

一、单选题（每题1分，共10题）

题目：

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.糖果

C.鱼肉

D.豆浆

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？（）

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

3.膳食纤维的主要功能不包括？（）

A.促进肠道蠕动

B.降血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

4.儿童锌缺乏的主要表现是？（）

A.生长发育迟缓

B.皮肤干燥

C.口腔溃疡

D.视力下降

5.膳食中钠摄入过多的主要危害是？（）

A.维生素缺乏

B.高血压

C.胃癌

D.肾结石

6.孕期叶酸推荐摄入量是多少微克/天？（）

A.400

B.600

C.800

D.1000

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.老年人钙推荐摄入量是多少毫克/天？（）

A.400

B.600

C.800

D.1000

9.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

10.营养不良的定义是？（）

A.体重过轻

B.体重超重

C.身高低于同龄人

D.皮肤暗淡

答案