食醋的生产课件.pptxVIP

食醋的生产;PowerPoint演示文稿;第一节简介;PowerPoint演示文稿;第一节简介;三、食醋的种类;PowerPoint演示文稿;第二节制醋的原料及处理;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、各种常用淀粉质原料的特点;三、原料的预处理;第三节食醋酿造用微生物;第三节食醋酿造用微生物;一、曲霉菌;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、酵母菌;三、醋酸菌;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;3常用的醋酸菌;PowerPoint演示文稿;第四节食醋生产中的生化变化;3醋酸发酵;二、食醋色、香、味、体的形成;2食醋的香气;3食醋的味;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;4食醋的体态;第五节糖化剂及其制备;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、糖化剂的制备;(2)麸曲制作的工艺流程;PowerPoint演示文稿;2、液体曲;PowerPoint演示文稿;第六节酒母及醋母的制备;二、醋母的制备;第七节常用的酿醋方法;第七节常用的酿醋方法;PowerPoint演示文稿;PowerP