《GBT 17988-2024 食具消毒柜性能要求和试验方法》练习题试卷.pdfVIP

《GBT17988-2024食具消毒柜性能要求和试验方

法》练习题试卷

考生注意：

1.本试卷满分100分，考试时间90分钟。

2.请将答案填写在答题卡指定位置，试卷上作答无效。

3.单选题每题2分，共30分；多选题每题3分，共30分；判断题每题2分，共

20分；简答题20分。

4.多选题错选、多选不得分，少选得1分。

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.GB/T17988—2024标准与GB17988—2008相比，最主要的区别之一是（）。

A.取消了消毒等级划分

B.降低了所有安全指标限值

C.扩展了健康安全要求并新增多项功能及对应试验方法

D.将强制性标准改为推荐性标准

2.根据标准，食具消毒柜的消毒效果分为两个星级，划分的主要依据是（）。

A.外观设计和价格

B.对不同微生物的杀灭或灭活指标

C.消毒柜的大小和容积

D.烘干速度和温度

3.标准规定了材料卫生安全要求，其主要目的是为了防止（）。

A.消毒柜外壳褪色

B.食具上残留洗涤剂

C.有害物质从消毒柜材料中向食物或环境迁移，危害健康

D.消毒柜运行时产生异味

4.对于采用臭氧消毒方式的消毒柜，标准中特别要求了防泄漏措施，主要