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2026版高中化学人教版选择性必修3《有机化学基础》基础课时18　蛋白质题库.docx

2026版高中化学人教版选择性必修3《有机化学基础》基础课时18　蛋白质题库.docx

    第二节蛋白质

    基础课时18蛋白质

    学习目标1.认识氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质,知道氨基酸和蛋白质的关系,了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。2.认识蛋白质的组成和性质特点。认识人工合成多肽、蛋白质等的意义,体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

    一、氨基酸

    (一)知识梳理

    1.氨基酸的组成和结构

    2.常见的氨基酸

    俗名

    结构简式

    系统命名

    甘氨酸

    H2N—CH2COOH

    氨基乙酸

    丙氨酸

    2-氨基丙酸

    谷氨酸

    2-氨基戊二酸

    苯丙

    氨酸

    2-氨基-3-

    苯基丙酸

    半胱

    氨酸

    2-氨基-3-

    巯基丙酸

    3.氨基酸的物理性质

    天然氨基酸均为无色

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