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店长个人的工作总结

店长个人的工作总结1

能够成长为餐饮店长的地步自然与以往工作中的努力分不开，而且也得益于领导的支持与诸多员工的认可让我在餐饮店长工作中有着较好的发挥，转瞬间过去的一年也让我停下脚步开头分析当前店中的收益到底如何，事实上由于餐饮行业竞争较为激烈以及下半年食材价格上涨的原因导致收益并不高，面对目前的严峻形势还是应当对今年的餐饮工作进行相应的总结比较好。

上半年由于加盟外卖平台以及推出的优待从而到达了薄利多销的效果，虽然外卖平台的抽成较多却也为餐饮店起到了良好的宣扬效果，除了让更多的顾客了解到自己的店铺以外还显著地提升了餐饮的销量，但是由于新店需要让出大部分利益的原因导致营业额并没有获得较大的提升，尤其是新店优待结束以后价格回升至本来程度以后得不到部分顾客的认可，但是能够通过这种方式推广餐饮店并获得部分固定的客源也是上半年的收获之一，除此之外自己在管理餐饮店的时候也会通过聘请高校生进行兼职的方式来削减开支。

下半年由于肉类食材的价格上升导致整体收益受到了很大的影响，事实上原材料价格上升导致大部分菜品涨价也是不得已而为之，但是由于大部分顾客对这种做法不理解导致下半年的营业额并不算高，选购食材导致的本钱上升却难以通过售卖的菜品赚回利润，可若是通过削减重量来保持原有的价格又会给顾客留下极差的印象，所以