第12章 人体的营养-2026年安徽中考生物[一轮教材解读]课件(共58张PPT).pptxVIP

专题五人体生理与健康第12章人体的营养

01考情分析02知识梳理03考点练习04分层训练目录CONTENTS

01考情分析2026

序号内容要求1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质了解2消化系统由消化道和消化腺组成了解3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中理解4探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用应用5不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖了解6食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响应用

02知识梳理2026

知识点一食物中的营养物质1.食物中人体能利用的六类营养物质：

2.糖类、脂肪、蛋白质的作用：物质作用共同点糖类人体重要的__________①都是组成细胞的主要有机物②都可为人体的生命活动提供能量脂肪人体重要的______能源物质蛋白质建造和修复身体的重要_________________能源物质备用原料

3.____是人体细胞的主要成分之一。人体的各项生命活动，离开____都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，都要借助____才能运输。水水水

4.无机盐的作用（含量少，但其作用十分重要）：种类缺乏时的表现食物来源（1）含钙的无机盐儿童缺钙易患______病；中老年人特别是妇女缺钙，易患___________症奶制品、深绿色蔬菜、豆类等（2）含铁的无机盐缺铁性______瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等（3）含碘的无机盐地方性________肿，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等佝偻骨质疏松贫血甲状腺

5.维生素的作用（种类多，含量少，有多种功能）：#5种类缺乏时的表现食物来源（1）维生素A皮肤干燥、______症、干眼症等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等______炎、脚气病、消化不良、食欲不振等谷物、种皮、牛肉等夜盲神经

种类缺乏时的表现食物来源（3）维生素C维生素C缺乏症（又称______病）、抵抗力下降等新鲜的蔬菜、水果等（4）维生素D______病、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏等巨幼红细胞贫血、________________等新鲜水果、蔬菜、豆类、动物内脏等坏血佝偻胎儿神经管畸形续表

?

知识点二消化和吸收6.消化系统的组成：由________和________组成。（如图）消化道消化腺

?①口腔②咽③食管⑥胃⑨小肠⑧大肠⑩肛门唾液腺④肝脏⑦胰腺胃腺肠腺

7.食物的消化：（1）消化道各器官的作用。器官口腔咽食管胃小肠大肠消化的物质______——________________________________—淀粉蛋白质淀粉、脂肪、蛋白质

（2）各消化腺的作用。消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺①分泌的消化液唾液胃液______胰液肠液②含有的消化酶________________________________________________________消化糖类、脂肪和蛋白质的酶③消化的物质淀粉蛋白质______淀粉、脂肪和蛋白质____________________胆汁唾液淀粉酶胃蛋白酶无消化糖类、脂肪和蛋白质的酶脂肪淀粉、脂肪和蛋白质

?麦芽糖葡萄糖口腔小肠氨基酸胃小肠甘油和脂肪酸小肠

8.消化道各段对营养物质的吸收：食物成分或其消化后的产物通过________进入______的过程就是吸收。消化道血液

?小肠绒毛肠液胰液胆汁消化吸收结构功能

知识点三合理营养与食品安全10.合理营养是指全面而______的营养。为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制定了《中国居民膳食指南（2022）》，将食物分为五类，平衡用“平衡膳食宝塔”（如下图）来表示它们之间的比例关系，提倡大家每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。#1

11.食品安全问题关乎公众的生命安全和身体健康。（1）食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。例如，购买预包装食品时，要注意包装上是否有____________________;要保持厨房和炊具干净;禁止非法食用野生动物;不要吃发霉的食物;聚餐时使用公筷、公勺；等等。（2）在保证合理营养、食品安全的同时，我们应当节约每一粒______，践行__________的生活方式。食品生产许可证编号粮食绿色低碳

03考点练习2026

考点：人体需要的主要营养物质及作用【例1】（生活情境）学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，关于营养物质的说法错误的是()CA.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病C.每天摄取含维生素