CN105875831A 一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法 （湖南林宇科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105875831A

(43)申请公布日2016.08.24

(21)申请号201410614235.X

(22)申请日2014.10.23

(71)申请人湖南林宇科技发展有限公司

地址415101湖南省常德市鼎城区桥南工

业园

(72)发明人郑发元

(51)Int.CI.

A23C9/13(2006.01)

A23C9/18(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法

(57)摘要

一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法，包括如下步骤：(1)菟丝子活菌酸奶片由以下原料按重量份配比组成：菟丝子乳24～26份、肉苁蓉乳25~27份、鲜牛奶32～35份、白砂糖4～6份、葡萄糖4～6份、发酵剂3～5份、硬脂酸镁1～2份和糊精2~3份；(2)制备菟丝子乳；(3)制备肉苁蓉乳；(4)鲜牛奶处理；(5)混合均质杀菌；(6)接种、发酵；

CN105875831A(7)真空低温干燥粉碎；(8)压片；(9)包装：将压制好的酸奶片进行铝铂袋抽空包装，包装好后送入冷库保藏，获得菟丝子活菌酸奶片成品。本发明作为一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法，其生

CN105875831A

CN105875831A权利要求书1/1页

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1.一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)选择原料，备用，所述菟丝子活菌酸奶片由以下原料按重量份配比组成：菟丝子乳24～26份、肉苁蓉乳25～27份、鲜牛奶32～35份、白砂糖4～6份、葡萄糖4～6份、发酵剂3～5份、硬脂酸镁1～2份和糊精2～3份；

(2)制备菟丝子乳：选取菟丝子，洗净，沥干，破碎，破碎后的颗粒放入质量分数为0.05%柠檬酸水溶液中浸泡5分钟，然后用清水将菟丝子颗粒漂洗至无异味；先在砂轮磨中粗磨，其后在胶体磨中连续磨浆2次，用分离机过滤，100目滤网进行浆渣分离，获得菟丝子乳，备用；

(3)制备肉苁蓉乳：选取肉苁蓉，洗净，沥干，破碎成2～3毫米的颗粒，破碎后的颗粒放入质量分数为0.05%柠檬酸水溶液中浸泡5分钟，然后用清水将肉苁蓉颗粒漂洗至无异味；先在砂轮磨中粗磨，其后在胶体磨中连续磨浆2次，用分离机过滤，100目滤网进行浆渣分离，获得肉苁蓉乳，备用；

(4)鲜牛奶处理：将鲜牛奶经过验收及凝固性试验合格后，过滤除去杂质，备用；

(5)混合均质杀菌：将菟丝子乳、肉苁蓉乳、牛奶和白砂糖按配方比例混合，搅拌10分钟，预热到60℃进行均质或胶磨微化，然后进行高温瞬时灭菌，温度为120℃,时间为3～5秒，出口温度为45℃;

(6)接种、发酵：加入发酵剂搅拌均匀后，温度于45℃发酵至pH值为4.5,含酸量为0.8%,时间为3～5小时，当乳的上层有少量乳清析出时迅速冷却到10℃,并保持12小时，使其充分发酵；

(7)真空低温干燥粉碎：将发酵好的酸乳置于真空干燥机中，在50℃下烘干脱水至水分含量为2.5%的酸奶颗粒，然后按配方加入葡萄糖、硬脂酸镁和糊精，在锤式粉碎机中通过80目的滤网过滤，获得粉状酸乳；

(8)压片：将粉状酸乳倒入压片机料斗进行压片，压片时，压力为10～50MPa;环境温度为18～23℃,相对湿度为4%～5%;

(9)包装：将压制好的酸奶片进行铝铂袋抽空包装，包装好后送入冷库保藏，获得菟丝子活菌酸奶片成品。

CN105875831A说明书1/4页

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一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种具有保健功能的活菌酸奶片的制作技术领域，特别是涉及一种菟丝子活菌酸奶片的制作方法。

背景技术

[0002]生活中很多人不注意健康，消耗身体物质比较多，用脑过度、劳累过度，都会使身体的物质匮乏。再有就是人生下来时先天不足，你身体的物质当然也是匮乏的，就会出现头晕耳鸣、四肢乏力、腰膝酸软、记忆力减退、容易衰老、脱发、牙齿松动等问题，还有性欲减退、容易早泄、遗精等，这些都归于肾阴虚，肾虚中医分肾阴虚和肾阳虚，阴虚是肾脏阴液不足表现的证候，多由久病伤肾，或禀赋不足房事过度，或过服温燥劫阴之品所致，临床表现为腰膝酸疼，眩晕耳鸣，失眠多梦，男子阳强易举，