四川省绵阳南山中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物（原卷版）.docxVIP

绵阳南山中学2025年春季高二3月月考

生物试题

本试卷分为试题卷和答题卡两部分，其中试题卷共6页；答题卡共2页。满分100分，考试

时间75分钟。

注意事项：

1.答题前，考生务必将自己的学校、班级、姓名用0.5毫米黑色签字笔填写清楚，同时用2B

铅笔将考号准确填涂在“准考证号”栏目内。

2.选择题使用2B铅笔填涂在答题卡对应题目标号的位置上，如需改动，用橡皮擦擦干净后再

选涂其它答案：非选择题用0.5毫米黑色签字笔书写在答题卡的对应框内，超出答题区域书写

的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。

3.考试结束后将答题卡收回。

一、选择题(本题共25小题，每小题2分，共50分，每小题给出的四个选项中，只有一个选

项是符合题目要求的)

1.下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）

A.酒精发酵最旺盛时酵母菌的繁殖速度不是最快的

B.制作泡菜时蔬菜若不新鲜容易使亚硝酸盐含量升高

C.传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主

D.腐乳味道鲜美，易消化吸收是因为豆腐中的蛋白质被氧化分解成小肽和氨基酸

2.某同学尝试用如图所示装置制作果酒和果醋，相关叙述正确的是（）

A.变酸果酒表面的白色菌膜是乳酸菌在液面大量繁殖形成的

B.温度对酿酒酵母的生长影响很大，但对醋酸杆菌的繁殖影响不大

C.果酒和果醋发酵过程中，原液里有机物总干重下降但种类增加

D.果酒发酵时阀a、阀b一直关闭，果醋发酵时阀a、阀b一直打开

3.下表对传统发酵技术中四种常用菌种的对比项目完全正确的是（）

项目酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌

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生物类型原核生物原核生物真核生物原核生物

代谢类型异养兼性厌氧型异养需氧型异养厌氧型异养厌氧型

发酵条件前期需氧，后期不需氧一直需氧无氧无氧

发酵温度18~30℃15~18℃30~35℃室温

生产应用酿酒、发面酿醋制作腐乳制作酸奶、泡菜

A.酵母菌B.醋酸菌C.毛霉D.乳酸菌

4.传统发酵食品的生产需要利用微生物在适宜条件下的代谢活动，将原料转化为人类所需要的产物，下列

叙述错误的是（）

A.传统发酵技术可利用前一次发酵保存下来的面团中的微生物进行发酵

B.泡菜腌制的方法、温度和时间均会影响亚硝酸盐含量

C.牛奶中加入一定量抗生素再利用乳酸菌发酵制成酸奶，可延长保质期

D.糖源不足时，酒精可为醋酸菌提供碳源，在有氧条件下产生醋酸

5.泡菜制作过程中若液面“生花”(即白膜)是杂菌污染所致，下列措施中不属于抑制杂菌繁殖的是（）

A.加糖B.加盐C.加白酒D.加水密封

6.培养基可以为实验室培养的微生物提供合适的营养和环境条件，下列有关培养基的叙述正确的是（）

A.培养不同微生物的培养基所含的营养物质完全不同

B.培养基中的牛肉膏所能提供的营养只有碳源和氮源

C.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，并将pH调至酸性

D.培养基中的氮源是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的

7.下列关于无菌操作技术的说法，错误的是（）

A.对活体材料消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害

B.生物消毒法是指利用生物或其代谢物除去环境中的部分微生物的方法

C.对灭菌物品进行干热灭菌时需在160~170℃的热空气中维持1~2h

D.实验中使用后的培养基丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境

8.获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，结合实验室中酵母菌的纯培养过程，下列相关叙

述正确的是（）

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A.获得纯净的微生物培养物的关键是杀死环境中存在的其他微生物

B.配制培养基、倒平板、接种均需要在酒精灯火焰旁进行

C.倒好的平板冷却凝固后应将培养皿倒过来放置，防止培养基污染

D.倒平板时先打开培养皿盖，将锥形瓶中培养基倒入培养皿后应立即盖上皿盖

9.检测空气微生物常采用沉降平板法，具体做法是将牛肉膏蛋白胨培养基的平板置于待测地点，打开皿盖

暴露于空气中一段时间后，盖好皿盖置于培养箱中培养、观察并统计菌落数。下列叙述正确的是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基在使用前应进行干热灭菌B.采样平板和未采样的平板需在相同条件下培养

C.平板中每一个菌落数都是由一个活菌繁殖而来D.该方法可以准确统计空气中微生物种类与数量

10.下列关于分离土壤中微生物和计数的叙述，错误的是（）

A.进行土壤取样时，针对不同的微生物，所取土样的场所和深度是不同的

B.涂布不同稀释倍数菌液的平板的培养时间应随菌液稀释倍数的增大而增加

C.土壤样品涂布前需要稀释的倍数越大，说明土壤中