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食药环竞赛题目及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种物质属于食品添加剂中的防腐剂？

A.碳酸氢钠

B.苯甲酸钠

C.柠檬黄

D.阿斯巴甜

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是（）

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业标准

D.企业标准

3.下列哪种农药属于有机磷农药？

A.滴滴涕

B.六六六

C.乐果

D.氯丹

4.食品中的重金属污染主要来源于（）

A.食品添加剂

B.农药残留

C.工业三废

D.微生物污染

5.药品不良反应是指（）

A.药品使用后产生的所有不适反应

B.合理用药下出现的与用药目的无关的有害反应

C.药品质量问题导致的损害

D.超剂量用药引起的毒性反应

6.下列哪种疾病与食源性致病菌沙门氏菌有关？

A.霍乱

B.痢疾

C.伤寒

D.食物中毒

7.药品生产质量管理规范（GMP）的核心目标是（）

A.降低生产成本

B.提高生产效率

C.确保药品质量

D.扩大生产规模

8.环境中持久性有机污染物（POPs）的主要特性不包括（）

A.长期残留性

B.生物累积性

C.高易降解性

D.长距离迁移性

9.食品接触材料的安全性评估主要关注（）

A.外观美观性

B.使用便利性

C.化学物质迁移量

D.生产成本

10.下列哪种药物属于β-内酰胺类抗