酿造酵母，全球前7强生产商排名及市场份额（by QYResearch）.pdfVIP

全球市场研究报告

酿造酵母是一类经过专门筛选的酵母菌株，用于酒精饮料的发酵过程，将可发酵糖转化为酒精、二氧化

碳及多种风味物质。该类酵母专为啤酒、葡萄酒、苹果酒、硬苏打及其他酵母发酵饮品等应用场景设计，能

够在不同工艺条件下实现稳定可控的发酵表现。酿造酵母通常以受控的商业化形态供应，以保证在工业化

生产和精酿生产中具备一致的发酵效率、稳定的风味质量以及可靠的工艺适应性。

据QYResearch调研团队最新报告“全球酿造酵母市场报告2025-2031”显示，预计2031年全球酿造

酵母市场规模将达到26亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为6.9%。

图.酿造酵母，全球市场总体规模

来源：QYResearch食品研究中心

Copyright©QYResearch|market@|

全球市场研究报告

图.全球酿造酵母市场前7强生产商排名及市场占有率（基于2024年调研数据；目前最新数据以本公

司最新调研数据为准）

来源：QYResearch食品研究中心。行业处于不断变动之中，最新数据请联系QYResearch咨询。

根据QYResearch头部企业研究中心调研，全球范围内酿造酵母生产商主要包括Lesaffre，La