CN104982843A 一种豆豉的制作方法 （广西南岜仔科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104982843A

(43)申请公布日2015.10.21

(21)申请号201510420565.X

(22)申请日2015.07.17

(71)申请人广西南岜仔科技有限公司

地址537800广西壮族自治区玉林市玉州区

连胜路1号

(72)发明人霍宁

(74)专利代理机构北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司11129

代理人张涛

(51)Int.CI.

A23L1/20(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种豆豉的制作方法

(57)摘要

CN104982843A本发明涉及一种豆豉的制作方法，其包括以下步骤：1)精选黑黄豆；2)泡豆；3)蒸汽蒸煮；4)晾凉；5)发酵；6)去毛；7)入盐；8)升温二次发酵；9)晒干；10)汽蒸；11)晾凉。本发明所采用的

CN104982843A

CN104982843A权利要求书1/1页

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1.一种豆豉的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：1)精选