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餐饮餐厅服务员绩效评定表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入周期

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

服务质量

顾客满意度评分

40%

4.5分（满分5分）

根据顾客反馈表评分，每低0.1分扣2%，最高扣至30%

服务响应速度

30秒内响应

超时5秒扣1分，最高扣至20%

点餐准确率

98%

每低1%扣2%，最高扣至30%

餐品呈现质量

符合餐厅标准

不符合标准一次扣2分，最高扣至20%

顾客投诉处理

零有效投诉

每出现一次有效投诉扣5%，最高扣至30%

工作效率

客流量应对能力

25%

高峰期完成服务不超时

超时10分钟扣2%，最高扣至20%

任务完成数量

日均服务桌数≥30桌

每少1桌扣1%，最高扣至25%

清洁卫生标准

符合卫生检查标准

检查不合格一次扣3%，最高扣至25%

物料使用效率

无浪费现象

出现浪费情况按比例扣分，最高扣至15%

团队协作

无协作冲突

出现冲突一次扣2%，最高扣至15%

销售能力

附加产品销售率

20%

15%

每低1%扣2%，最高扣至20%

酒水销售贡献

日均酒水