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2025-2026学年第二学期学校校园食品安全专项检查方案

为切实保障全校师生身体健康和生命安全，严格落实校园食品安全主体责任，规范校园食品经营、加工、储存等各环节管理，排查整治校园食品安全隐患，防范校园食品安全事故发生，营造安全、健康、有序的校园食品环境，结合2025-2026学年第二学期我校校园食品安全工作实际，特制定本校园食品安全专项检查方案。本方案适用于我校校园内所有食品相关场所及活动，包括学校食堂、校园超市（小卖部）、食品储存库房、校园周边食品经营网点（重点排查），涵盖食品采购、储存、加工、销售、留样、餐具消毒、从业人员管理等全流程，确保专项检查工作科学、规范、全面、高效，切实筑牢校园食品安全防线。

本方案坚持“安全第一、预防为主、综合治理、全程管控”的核心原则，以《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规为依据，聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，以排查隐患、整改落实、强化管控为核心，通过全面排查、重点抽查、专项督查、回头看等方式，实现校园食品安全检查全覆盖、无死角，及时发现并消除食品安全隐患，健全校园食品安全管理制度，提升校园食品安全管理水平，保障师生饮食安全。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针和食品安全工作相关要求，坚持以师生为中心，牢固树立“食品安全无小事”的理念，落实食品安全“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），聚焦校园食品安全重点领域和关键环节，开展系统化、常态化专项检查，强化责任落实、隐患排查、整改提升，构建全员参与、全程管控、全方位覆盖的校园食品安全管理体系，切实保障全校师生饮食安全和身体健康，为学校教育教学工作有序开展提供坚实保障。

二、工作目标

（一）总体目标

全面排查校园食品安全各类隐患，及时整改存在的问题，规范校园食品经营、加工、储存等各环节操作流程，健全校园食品安全管理制度和应急预案，提升校园食品安全管理水平和应急处置能力，杜绝校园食品安全事故发生，确保师生饮食安全、放心。

（二）具体目标

1.规范食品采购管理，确保食品及原料来源可追溯、质量有保障，杜绝采购过期、变质、假冒伪劣、三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食品及原料。

2.规范食品储存管理，做到分类存放、离地离墙、防潮防鼠防虫，严格控制食品储存温度和保质期，杜绝食品交叉污染和变质。

3.规范食品加工制作，严格执行食品加工操作规范，落实生熟分开、荤素分开、餐具消毒等要求，杜绝不洁加工、违规操作等行为。

4.规范食品销售管理，校园超市（小卖部）严禁销售过期、变质、高油高糖高盐、三无食品及危害师生健康的食品，明码标价、诚信经营。

5.规范从业人员管理，确保食品从业人员持有效健康证上岗，定期开展食品安全知识培训，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平。

6.健全食品安全管理制度和应急预案，完善食品安全隐患排查、整改、回头看机制，提升校园食品安全应急处置能力，确保突发食品安全事件得到及时有效处置。

7.加强校园周边食品经营网点排查，配合相关部门整治校园周边无证经营、违规经营等行为，营造安全的校园周边食品环境。

三、组织领导

为确保本次校园食品安全专项检查工作有序推进、落地见效，成立学校校园食品安全专项检查工作领导小组，明确分工、压实责任，统筹协调各项检查工作开展：

组长：校长、分管安全副校长

副组长：后勤保障处主任、德育处主任、教务处主任、各年级组长

成员：后勤保障处工作人员、食堂管理人员、校园超市负责人、各班主任、校医、家长代表2-3名、学生代表2-3名

工作小组主要职责：统筹规划专项检查工作，制定检查方案和实施细则；组织开展专项检查、重点抽查、回头看等活动；协调各部门、各年级配合开展检查工作，保障检查工作顺利推进；对检查中发现的隐患进行梳理、汇总，督促相关责任人限期整改；建立检查台账，总结检查成果，健全校园食品安全长效管理机制；处理校园食品安全相关投诉和突发情况，及时上报相关信息。

各成员具体分工：

1.组长：全面负责专项检查工作，审批检查方案、实施计划和整改方案；统筹协调各部门开展检查工作，定期听取检查工作进展汇报，确保各项检查任务落到实处；对重大食品安全隐患和问题亲自督办，确保整改到位。

2.副组长：协助组长开展工作，分管具体检查工作推进；负责组织制定检查计划、检查内容和评分标准；督促各检查小组开展工作，汇总检查结果，及时向组长汇报检查中发现的问题；协调解决检查工作中的难点问题，推动隐患整改落实。

3.后勤保障处：负责牵头组织专项检查工作，具体负责食堂、食品储存库房、校园超市的日常检查和专项排查；督促食堂、校园超市落实食品安全主体责任，规范操作流程；建立检查台账，跟踪