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特殊食品考核试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于特殊食品？

A.保健食品B.婴幼儿配方食品C.食用油D.特殊医学用途配方食品

2.保健食品的批准文号格式正确的是？

A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号

B.国食健注J+4位年代号+4位顺序号

C.卫食健字+年份+序号

D.以上都不对

3.婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式为？

A.国食注字YP+4位年代号+4位顺序号

B.国食健注YP+4位年代号+4位顺序号

C.国食注字YP+年份+序号

D.国食健字YP+年份+序号

4.特殊医学用途配方食品适用于？

A.健康人群B.患有特定疾病的人群C.孕妇D.老年人

5.保健食品声称的保健功能不包括？

A.增强免疫力B.治疗癌症C.辅助降血脂D.改善睡眠

6.生产婴幼儿配方食品的企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向？

A.国务院卫生行政部门备案B.国务院市场监督管理部门备案

C.省级市场监督管理部门备案D.市级市场监督管理部门备案

7.以下哪种不属于特殊医学用途配方食品的类别？

A.全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.非全营养配方食品D.普通配方食品

8.保健食品标签、说明书应标明的内容不包括？

A.适宜人群B.不适宜人群C.治疗功效D.保健功能

9.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施？

A.逐批检验B.抽样检验C.免检D.定期检验

10.特殊医学用途配方食品广告应当经？

A.省级市场监督管理部门审查B.省级卫生行政部门审查

C.县级市场监督管理部门审查D.县级卫生行政部门审查

答案：1.C2.A3.A4.B5.B6.B7.D8.C9.A10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.特殊食品包括以下哪些？

A.保健食品B.婴幼儿配方食品C.特殊医学用途配方食品D.绿色食品

2.保健食品的标签、说明书不得涉及的内容有？

A.疾病预防B.疾病治疗C.功效成分D.适宜人群

3.婴幼儿配方食品生产企业禁止使用的原料有？

A.回收食品B.过期变质原料C.转基因原料D.进口原料

4.特殊医学用途配方食品注册时需提交的材料包括？

A.产品研发报告B.产品配方C.生产工艺D.标签、说明书样稿

5.保健食品批准证书有效期内，哪些事项发生变化需要申请变更？

A.产品名称B.保健功能C.生产企业D.产品规格

6.婴幼儿配方乳粉产品配方应当符合的要求有？

A.符合食品安全国家标准B.符合医学、营养等科学原理

C.不得以分装方式生产D.不得使用除牛、羊乳及其乳粉以外的其他动物乳和乳制品

7.特殊医学用途配方食品的标签、说明书应当标明的内容有？

A.产品名称B.产品类型C.适用人群D.食用方法和食用量

8.以下属于保健食品功能声称的有？

A.抗氧化B.减肥C.辅助改善记忆D.缓解视疲劳

9.生产特殊食品的企业应当建立哪些制度？

A.进货查验记录制度B.生产过程控制制度C.出厂检验记录制度D.食品安全自查制度

10.特殊食品广告内容应当真实合法，不得含有？

A.虚假内容B.夸大功效内容C.表示功效断言或保证D.与药品混淆内容

答案：1.ABC2.AB3.AB4.ABCD5.ABC6.AB7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.保健食品可以替代药品治疗疾病。（）

2.婴幼儿配方食品生产企业可以随意更改产品配方。（）

3.特殊医学用途配方食品广告可以在大众传播媒介发布。（）

4.保健食品的标签、说明书内容应与注册或者备案的内容相一致。（）

5.生产特殊食品的企业不需要取得食品生产许可。（）

6.婴幼儿配方乳粉产品配方可以委托其他企业生产。（）

7.特殊医学用途配方食品应在医生或临床营养师指导下使用。（）

8.保健食品的保健功能可以随意声称。（）

9.企业生产的特殊食品只要质量合格，不需要进行标签标注。（）

10.特殊食品广告不需要审查。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.×