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宾馆饭店火灾事故应急预案及演练方案

一、总则

（一）编制目的

为规范宾馆饭店火灾事故应急处置流程，提升全员火灾防范意识与应急响应能力，最大限度保障住店客人、员工生命安全及酒店财产安全，降低火灾造成的损失，维护正常经营秩序，结合本单位实际情况，制定本应急预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《人员密集场所消防安全管理》（GB/T40248-2021）等法律法规及标准要求，结合酒店建筑结构、功能分区、消防设施配置等实际情况编制。

（三）适用范围

本预案适用于本酒店（含客房区、餐饮区、会议区、设备机房等所有经营区域）因电气故障、用火不慎、易燃物堆积、人为疏忽等原因引发的火灾事故应急处置，涵盖初期火灾（火势可控）、发展期火灾（火势蔓延）及重大火灾（需外部救援）等不同阶段。

（四）工作原则

坚持“生命至上、安全第一”，贯彻“预防为主、防消结合”方针；遵循“统一指挥、分级负责、快速反应、协同联动”原则，确保应急处置流程科学、高效、有序。

二、应急组织机构及职责

成立酒店火灾应急指挥部（以下简称“指挥部”），全面统筹火灾事故处置工作。指挥部下设指挥组、现场处置组、疏散引导组、医疗救护组、后勤保障组、通讯联络组，各小组分工明确、协同作战。

（一）应急指挥部

总指挥：酒店总经理

副总指挥：分管安全的副总经理、值班经理（夜间由值班经理代行总指挥职责）

职责：

1.接到火灾报警后，立即判断火势等级，决定是否启动本预案；

2.协调各小组行动，下达灭火、疏散、救援等指令；

3.与消防救援机构、医疗部门保持沟通，配合外部救援；

4.评估事故影响，决定是否启动停业、转移客人等重大决策；

5.事故结束后，组织事故调查与责任认定。

（二）现场处置组

组长：安全部经理

成员：安全部全体员工、工程部门消防岗人员（共12人，分2组轮值）

职责：

1.携带灭火器材（灭火器、消防水带、破拆工具等）快速抵达火场，实施初期火灾扑救；

2.确认起火点周边易燃物（如窗帘、地毯、酒精燃料等）是否清除，切断起火区域电源、燃气；

3.监控火势蔓延方向，设置警戒区，防止无关人员进入；

4.配合消防救援人员开展内攻灭火、破拆救援等行动。

（三）疏散引导组

组长：客房部经理（白天）/夜班主管（夜间）

成员：客房部、餐饮部、前厅部员工（每楼层2名固定引导员，共20人）

职责：

1.熟记本楼层疏散路线（安全出口位置、步行梯标识、避火层功能），掌握“一畅两会”（保持疏散通道畅通，会引导疏散、会使用逃生器材）技能；

2.火灾发生后，通过广播、手动呼叫、敲门等方式通知客人疏散，重点关注老人、儿童、行动不便者（如孕妇、残疾人），协助其使用轮椅、缓降器或沿墙低姿撤离；

3.按照“引导-确认-标记”流程操作：先引导客人沿最近安全出口撤离，确认房间、卫生间、衣帽间无遗漏人员后，在房门上用“√”标记已检查；

4.引导至集合点（酒店外50米空旷区域）后，配合前厅部核对客人名单，统计未疏散人员信息并上报指挥部。

（四）医疗救护组

组长：酒店医务室负责人（或具备急救资质的员工）

成员：医务室工作人员、经红十字会培训的员工（共6人）

职责：

1.携带急救箱（含止血带、烧伤膏、氧气袋、AED除颤仪等）赶赴现场，对烧伤、吸入性损伤、骨折等伤员进行紧急处理；

2.对心跳呼吸骤停者实施心肺复苏（CPR），直至专业医护人员到达；

3.记录伤员姓名、伤情、处置措施，协助转运至医院；

4.对受惊吓客人进行心理安抚，稳定现场秩序。

（五）后勤保障组

组长：行政部经理

成员：行政部、工程部员工（共8人）

职责：

1.保障应急物资供应（灭火器充装、消防水带补充、急救药品储备）；

2.确保消防设施运行（消防泵、应急照明、疏散指示标志、防排烟系统），若设施故障立即组织抢修；

3.提供临时安置物资（毛毯、饮用水、食品），协助安置疏散至集合点的客人；

4.事故后协调清洁人员清理现场残留物（如燃烧后的化学制品、玻璃碎片），防止二次伤害。

（六）通讯联络组

组长：前厅部经理

成员：总机接线员、公关部员工（共4人）

职责：

1.火灾确认后1分钟内拨打119报警，准确酒店名称、详细地址、起火部位（如“B座3层客房305室”）、火势（“浓烟冒出，有明火”）、燃烧物质（“床垫、窗帘”）、有无人员被困（“305室可能有1名客人”）及联系电话；

2.启动酒店应急广播系统，播放疏散指令（“各位客人请注意，B座