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乡镇卫生院食品安全信息报告操作规范

为规范乡镇卫生院食品安全信息报告工作，提升基层食品安全风险防控能力，保障辖区群众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》等法律法规及相关文件要求，结合乡镇卫生院职能定位与工作实际，制定本操作规范。本规范适用于乡镇卫生院对辖区内食源性疾病事件、疑似食品安全事故、食品安全风险监测信息等的收集、审核、报告及后续管理工作。

一、信息收集与登记

（一）信息收集范围

1.食源性疾病信息：包括因摄入污染食品、有毒有害食品或致病因子污染的食品导致的感染性或中毒性疾病病例，如细菌性食物中毒（沙门氏菌、副溶血性弧菌等