我们身边的食品安全.pptVIP

我们身边的;食品平安的定义;我国自上个世纪80年代以来，食品平安问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛〔福尔马林〕、激素、面粉添加剂〔过氧化苯甲酰〕、面粉漂白剂、假酒〔甲醇〕、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油〔反式脂肪酸〕、农药残留严重超标等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。;一是食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素。据卫生部提供的信息，2003年，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了196.1%、80.7%、134.1%。但是，在我国规定的法定传染病报告制度中，大量肠炎、痢疾等散发食源性疾病病例以及病毒、寄生虫所引起的食源性疾病并不包括在其中。我国致病性微生物引起的食源性疾病现状说明,由肠道致病菌(沙门菌、副溶血性弧菌、大肠埃希菌O157∶H7、单核细胞增生李斯特菌、伤寒沙门菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等)污染食品而引起的食物中毒以及疾病散发是直接造成人体健康损害的主要食源性危害。目前，我国尚没有建立起完善的食源性疾病报告系统。根据世界卫生组织估计，开展中国家食源性疾病的漏报率在95％以上。因此，在我国，致病性微生物引起的食源性疾病仍然是对健康的严重威胁。

;引起食品疾病的原因;1.麻辣烫

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”;2.毛鸡蛋?

公众喜欢度：★★★

关键词：“大补”寄生虫细菌

罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大;街头十大毒小吃你吃过多少？;街头十大毒小吃你吃过多少？;5.油条油饼

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★★

关键词：铝超标敌敌畏地沟油

罪状揭露：油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条;街头十大毒小吃你吃过多少？;街头十大毒小吃你???过多少？;街头十大毒小吃你吃过多少？;街头十大毒小吃你吃过多少？;街头十大毒小吃你吃过多少？;平安饮食小建议;Thanks~