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2026年酒店餐饮（特色菜品推广）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.酒店特色菜品推广的核心目标是（）

A.增加菜品销量B.提升酒店知名度C.满足顾客多样化需求D.以上都是

2.以下哪种渠道最适合针对年轻上班族推广酒店特色菜品？（）

A.传统报纸广告B.社交媒体平台C.社区张贴海报D.电视广告

3.在特色菜品推广中，制作精美的菜品图片主要是为了（）

A.吸引顾客的视觉注意力B.展示厨师的厨艺C.方便顾客点餐D.增加图片数量

4.酒店推出特色菜品套餐的主要目的是（）

A.提高顾客消费金额B.减少食材浪费C.简化点餐流程D.以上都有

5.为了让特色菜品推广更具针对性，首先需要了解（）

A.酒店周边环境B.竞争对手菜品C.目标顾客群体特点D.酒店服务设施

6.当顾客对特色菜品提出负面评价时，酒店应该（）

A.忽视顾客评价B.与顾客争论C.诚恳接受并改进D.降低该菜品价格

第II卷（非选择题共70分）

二、填空题（总共5题，每题4分，将答案填在横线上）

1.