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2025年高中生物选修一生物技术实践卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项最符合题意。）

1.制作果酒时，选用果实的依据主要是为了获得足够数量的（）

A.色素和糖分B.维生素和矿物质C.酵母菌和酶D.水分和无机盐

2.在果酒发酵初期，应确保容器（）

A.密闭，创造无氧环境B.开放，利于酵母菌有氧呼吸

C.偶尔通气，防止杂菌污染D.部分通入无菌空气，促进酵母菌繁殖

3.果酒发酵过程中，产生的气体主要是（）

A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气

4.下列关于果醋制作的叙述，正确的是（）

A.使用的微生物是酵母菌B.发酵初期需要严格的无菌操作

C.发酵过程中需要持续通入无菌空气D.产生的产物只有醋酸

5.与果酒制作相比，果醋制作过程中最显著的区别是（）

A.发酵菌种不同B.发酵产物不同C.发酵条件不同D.以上都是

6.在微生物培养过程中，使用高压蒸汽灭菌锅的主要目的是（）

A.杀死所有微生物，包括芽孢B.促进微生物快速生长

C.降低微生物的代谢速率D.选择性地杀死杂菌

7.下列关于培养