生鲜主管培训课件.pptVIP

生鲜经营与管理《生鲜主管培训》;通过本次培训解决以下问题：;经营结果好坏建立在——;主要内容商品定价商品陈列商品损;定价管理定价：制定售价是超市经;（一）定价策略1.经营规模策略;（一）定价策略3.商品敏感度策;（一）定价策略5.公司毛利策略;（二）定价依据售价的制定有数字;（二）定价依据市场背景依据来自;（二）定价依据价签管理规定：1;商品陈列管理引人注意的陈列是良;商品陈列管理一.生鲜商品陈列要;商品陈列管理一.生鲜商品陈列要;生鲜商品销售管理为了明确公司生;蔬果陈列的基本原则1.新鲜感：;蔬果陈列的基本方式1.排列：将;无标题;鲜肉的陈列鲜肉的陈列为方便顾客;鲜肉的陈列营业中鲜肉陈列时注意;鲜肉的陈列营业结束后先肉陈列注;无标题;加工商品的陈列1.要按分类区分;加工商品的陈列2.商品平行摆放;无标题;无标题;无标题;生鲜毛利管控获利的三大要点：;三、减少损失关注订货关注验收关;三、减少损失1、订货环节管控;三、减少损失3、加工环节管控生;三、减少损失4、销售环节管控;三、减少损失5、促销环节管;三、减少损失6、备品耗材管控;三、减少损失7、盘点管控盘点目;三、减少损失7、盘点管控检核：;例：盘点差错对毛利实现的影响品;四、实现生鲜经营最好水平最大化;作用：1、技术性强，毛利高，支;最大化发挥三柜组的作用店长（管;实现生鲜经营最好水平（重点提示;3、生鲜