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（14页PPT）发酵食品的制作课件丁沛斌.pptVIP

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  • 2026-03-12 发布于广东
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（14页PPT）发酵食品的制作课件丁沛斌.ppt

    2017年度中国绿色食品博览会

    ——手工酸奶招标会某省市民食品健康科普大会某省市第十一中学分会场大会第一项：欢迎招标方评标委员大会第二项：应标公司简介大会第三项：制作工艺现场答辩手工酸奶制作工艺流程一、煮沸牛奶、加入白砂糖、自然冷却二、消毒酸奶瓶、冷却备用三、牛奶冷却后加入菌种四、分装到酸奶瓶并密封五、40℃恒8-9小时手工酸奶制作工艺流程抢答环节发酵酸奶需要用到那种微生物？乳酸菌步骤一、煮沸牛奶、加入白砂糖、自然冷却为什么要煮开牛奶？杀死牛奶中原有的微生物。为什么要加入糖？乳酸菌发酵需要糖。步骤二、消毒酸奶瓶、冷却备用消毒酸奶瓶的

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