燕麦β-葡聚糖，全球前12强生产商排名及市场份额（by QYResearch）.pdf

全球市场研究报告

燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦籽粒细胞壁中的一种可溶性膳食纤维，本质上是由葡萄糖单元通过β一三和β

一四糖苷键交替连接形成的非淀粉多糖。它是燕麦中最重要的功能成分之一，具有提高体系黏度、延缓胃排

空、减缓葡萄糖吸收、螯合胆汁酸等作用，被普遍认为是燕麦具有降胆固醇、平缓餐后血糖、增加饱腹感和

改善肠道状态等健康益处的关键物质，也是各国功能食品法规中重点提及的谷物活性成分之一。

燕麦β-葡聚糖是一类从燕麦麸皮或燕麦粉中提取的可溶性膳食纤维成分，核心价值在于其黏度与可溶性纤

维特性，能够支撑心血管健康、餐后血糖管理与饱腹体重管理等功能诉求，因此市场需求主要由功能食品与

膳食补充剂的健康化升级驱动，应用端集中在谷物饮品、乳品与植物基、即食燕麦与烘焙、代餐与营养棒、

以及胶囊片剂等剂型。

市场观点上，行业正从“原料卖点”向“可量化功效与配方工程化”转型，客户更关注有效剂量、分子量与

黏度曲线、溶解分散速度、耐酸耐热与口感影响，以及与蛋白质、乳化体系和甜味体系的兼容性，决定了产

品会出现明显分层：一类走高纯高分子量与稳定黏度的高端路线，用于强调功能与标签宣称；另一类走性价

比与复配适配路线，更多进入常规烘焙与谷物冲调体系。

同时，供给端竞争焦点正在从单纯产能扩张转向原料来源稳定性与一致性控制，尤其是燕