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选矿厂厨师岗位工作职责

责任人：

责任内容：

1、严格要求、科学管理，强抓炊事规章管理制度的落实，协助办公室做好食堂管理工作。

2、工作中严格按照伙食标准精打细算，在最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。

3、炊事人员工作时间要穿工作服、戴工作帽。

4、餐厅每天小扫，每周一大扫，做好窗明、地净、墙面无油渍，确保室内外清洁卫生，墙面、屋顶无灰尘、无蛛网、桌椅无油垢。

5、每天清洗两次厨房餐具、用具，必须保持现场环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。

6、蔬菜要摆放整齐，无腐烂、无变质，保证每日食品、蔬菜新鲜。

7、加工原料要先洗后切，切小切细，保持现场环境卫生，确保全体员工身心健康。

11、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。