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2026年营养师资格认证考试含答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，合计30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉制品

B.红肉（如猪牛羊肉）

C.淀粉类食物

D.水果

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其核心原则不包括以下哪项？

A.各类食物合理搭配

B.减少谷薯类摄入

C.优先选择深色蔬菜

D.控制添加糖的摄入

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管弹性

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.孕期妇女对哪种维生素的需求量显著增加？

A.维生素A

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素E

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

8.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

9.以下哪种食物是钙