休闲吧课员培训与实务课程概览.pdfVIP

休闲吧课课员实务课程及训练记录表

店别职别工号进本职日期

类别课目名称训练日期训练训练者签字辅导人签字

一1、企业文化及

职2、公司人事规章简介

前3、卖场相关规定

培4、分店组织架构

训5、紧急应变任务编组

二1、顾务规范

顾客2、SGS规则

服务3、个人着装要求

4、商品品质保证

三1、商品的认识

商品2、商品的分类

知识3、原料的认识

4、季节性商品的了解

1、转货作业

四2、生产流程的介绍

3、包装作业及操作

商4、商品保存

5、商品品质鉴定

品6、温度管理

7、损耗控管作业

管8、商品/设备报废处理

9、退换货/破包/孤儿

理10、盘点作业

五1、粥的制作/销售

销2、羹的制作/销售

售3、烤类商品制作/销售

运4、煮类商品制作/销售

作5、市调作业

6、面销法

六1、设备使用与保养

2、电饭锅的使用/保养

其3、烤香肠机的使用

4、关东煮机的使用

它5、蒸炉的使用