T/CMBNXXXX—XXXX
信阳地锅豆腐加工技术规范
1范围
本文件规定了信阳地锅豆腐加工技术规范的术语和定义、加工环境与设施、原辅料要求、工艺要求、
质量要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以大豆为主要原料,采用地锅加热方式,经筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、成型、
熟制等工艺加工而成的地锅豆腐生产加工活动。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范
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