原创力文档T/YACPXHJA006-2026
雅鱼菜第6部分：开胃鱼皮
1范围
本文件界定了雅鱼菜开胃鱼皮的术语和定义，规定了雅鱼菜开胃鱼皮的原辅材料、烹饪器具、人
员要求、烹制方法、质量要求和营养成分。
本文件适用于雅安市行政区域范围内雅鱼菜开胃鱼皮的制作。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文
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