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2026年食品安全法试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据2026年修订的《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类主体无需建立食品安全追溯体系？

A.食品生产企业

B.食品批发经营者

C.仅销售自产初级农产品的农户

D.网络餐饮服务第三方平台提供者

答案：C

解析：依据《食品安全法》第三十六条，仅销售自产初级农产品的农户可不强制建立追溯体系，其他食品生产经营者及网络平台均需依法建立。

2.某食品厂生产的儿童饼干被检出山梨酸（防腐剂）超范围使用，根据现行法律，监管部门对其法定代表人的罚款额度最低为：

A.上一年度从企业取得收入的1倍

B.上一年度从企业取得收入的2倍

C.上一年度从企业取得收入的3倍

D.上一年度从企业取得收入的5倍

答案：B

解析：《食品安全法》第一百三十五条规定，因故意实施违法行为导致食品安全事故的，对法定代表人处上一年度从企业收入2倍以上10倍以下罚款；非故意但造成严重后果的，处1倍以上5倍以下罚款。本题中山梨酸超范围使用属故意违法，最低为2倍。

3.关于食品安全风险监测，下列表述正确的是：

A.风险监测结果可直接作为行政处罚依据

B.省级以上人民政府卫生行政部门负责制定国家风险监测计划

C.风险监测对象仅包括已上市食品

D.医疗机构发现食