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一.肉品卫生(一)人经过食入或接触病畜肉而感染常见人畜共患病1。疯牛病2。炭疽3。鼻疽4。口蹄疫5。猪丹毒6。结核7。猪囊虫8。旋毛虫食品卫生学专题知识讲座第2页

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1.旋毛虫2.猪囊虫3.双槽蚴病4.棘球蚴病5.住肉孢子虫6.弓形虫7.细菌囊尾蚴8.肺丝虫（二）猪（牛,羊）常见寄生 虫病特点食品卫生学专题知识讲座第11页

旋毛虫食品卫生学专题知识讲座第12页

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