原创力文档项目一炝拌类冷菜制作炝干丝腐乳炝虾酸辣白菜东北大拌菜任务一任务二任务三任务四麻辣凤爪任务五项目一炝拌类冷菜制作老醋生仁蒜泥白肉泡椒猪耳翡翠羽衣任务六任务七任务八任务九掌握炝干丝的制作方法、工艺特点及要领，并能按照成品标准实践操作完成炝干丝的制作。掌握腐乳炝虾的制作方法、工艺特点及要领，并能按照成品标准实践操作完成腐乳炝虾的制作。掌握酸辣白菜的制作方法、工艺特点及要领，并能按照成品标准实践操作完成酸辣白菜的制作。掌握东北大拌菜的制作方法、工艺特点及要领，并能按照成品标准实践操作完成东北大拌菜的制作。掌握麻辣凤爪的制作方法、工
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